興寧人在佛山注 意到，在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見的食材。當(dāng)然在我們家鄉(xiāng)興寧也不例外，早在正月十五過后，就有老家親戚從興寧帶來一大把鮮嫩的艾草，捎到遠(yuǎn)在 佛山的我，其實每到春季，無論是在興寧還是在佛山，田頭水邊就會長出一叢叢艾草，綠色的葉子盤旋而上，像寶塔似的非?？蓯?。這時，女人們會把它們采下來， 回家將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟，這就成了有名的客家美食“艾糍”。
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