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【材料】

排骨、陳皮、料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油（各適量）。

【客家菜陳皮排骨做法步驟】

1.排骨洗凈切小段，入沸水中焯燙一下后撈出，洗去浮沫;

2.鍋燒熱后放入食用油，油七成熱時放入姜片爆香，放入排骨;

3.翻炒至金黃，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮和開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮;

4.約一個小時后，加入少許鹽，翻炒均勻后大火收汁即可。

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