為有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大考生高考期間的飲食安全，梅縣區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視、周密部署、多措并舉，筑牢轄區(qū)高考安全防線全力為高考保駕護(hù)航。
一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視。該局黨組對高考食品安全保障工作高度重視，專門成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定高考工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確保障工作任務(wù)和責(zé)任人。同時成立5個巡查小組，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對6個高考食宿點1500多名考生食品安全保障工作進(jìn)行巡查，確保人員到崗、責(zé)任到位，保障到位。
二是加強(qiáng)教育培訓(xùn)。6月底組織召開由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂餐飲服務(wù)管理公司的負(fù)責(zé)人、承擔(dān)接待任務(wù)酒店負(fù)責(zé)人和駐點食品監(jiān)管人員參加的高考食品安全保障工作會議，對高考食品安全保障工作提出具體要求。
三是強(qiáng)化考前檢查。6月底和7月初，該局出動100多人次，對高考考點食堂及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查，詳細(xì)了解學(xué)校食堂計劃安排，對所有考生和考務(wù)人員就餐食譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，對易污染的食品進(jìn)行必要的檢測;從原料采購、操作環(huán)境、人員衛(wèi)生、食品留樣、儲存食品及原料的冷藏設(shè)備和餐飲具洗刷消毒設(shè)備運行等方面進(jìn)行檢查，對存在問題當(dāng)場責(zé)令整改，及時消除安全隱患。
四是實行駐點保障。從7月5日開始，該局對6個高考食宿點采取定人、定崗、定責(zé)的監(jiān)管模式，實行駐點保障，實施全程食品安全監(jiān)督，主要對食宿點的油、米、鹽等大宗食品以及蔬菜、水果、餐飲具等進(jìn)貨渠道嚴(yán)格把關(guān)，對相關(guān)食品開展快速檢測，對加工制作過程嚴(yán)格規(guī)范，確保高考飲食安全。
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